問30労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの） · 公表問題
令和7年10月公表 公表問題 食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。
正解は E
魚、チーズなどに含まれるヒスチジンが細菌により分解されて生成するヒスタミンは、加熱により分解される。
正答は「魚、チーズなどに含まれるヒスチジンが細菌により分解されて生成するヒスタミンは、加熱により分解される。」です。この問題は令和7年10月公表の公表問題です。詳細解説は法令・公的資料による確認後に追加します。
確認した根拠過去問ドットコム掲載の令和7年10月公表 問302026.08.26 確認 ↗編集：合格堂運営チーム · 最終確認 2026.08.26